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  12. 太原廚房廠家告訴你商用廚房工程設計油煙排放系統(tǒng)的設計

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  13. 太原廚房設備廠告訴你商用廚房工程設計中烹飪工作臺的布局

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  14. 太原廚房設備廠告訴你商用廚房工程設計食材儲存區(qū)域的設計

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    商用廚房的食材儲存區(qū)域設計是確保食材新鮮度和安全性的重要環(huán)節(jié)。以下是一些常見的食材儲存區(qū)域設計的考慮因素: 分區(qū)設計:根據不同類型的食材,如肉類、蔬菜、水果、海鮮等,將儲存區(qū)域劃分為不同的區(qū)域,以避免交叉污染和異味傳播。 溫度控制:根據食材的特性,設計合適的溫度控制設備,包括冷藏和冷凍設備,以保持食材的新鮮度和質量。 儲存容器:選擇適當的儲存容器,如食品級塑料盒、不銹鋼容器等,以確保食材的衛(wèi)生和保存效果。 標識和分類:使用清晰的標識和分類系統(tǒng),將食材進行分類和標記,以便員工能夠快速找到所需的食材,減少混亂和浪費。 FIFO原則:采用(FIFO)原則,確保食材的輪換使用,避免過期或變質。 防蟲措施:采取防蟲措施,如密封容器、殺蟲劑等,以防止食材受到蟲害的侵擾。 儲存區(qū)域的清潔:保持儲存區(qū)域的清潔和整潔,定期清理和消毒,避免細菌滋生和交叉污染。 安全通道:確保儲存區(qū)域周圍有足夠

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