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商用廚房設(shè)備是指在餐飲、酒店等行業(yè)中使用的專業(yè)廚房設(shè)備，其種類繁多，主要包括以下幾類：

1. 烹飪設(shè)備：包括爐灶、烤箱、蒸箱、煎炒機(jī)、炸鍋等，用于各種食材的烹調(diào)和加工。

2. 冷藏設(shè)備：包括冰箱、保鮮柜、制冰機(jī)等，用于儲存和保鮮食材。

3. 清洗設(shè)備：包括洗碗機(jī)、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具、廚具等。

4. 切割設(shè)備：包括切菜機(jī)、切肉機(jī)等，用于對食材進(jìn)行切割和加工。

5. 面點設(shè)備：包括面條機(jī)、面皮機(jī)等，用于制作各種面食。

6. 飲品設(shè)備：包括咖啡機(jī)、果汁機(jī)、飲料機(jī)等，用于制作各種飲品。

7. 烘焙設(shè)備：包括烤面包機(jī)、烤箱等，用于制作各種糕點、面包等。

8. 燒烤設(shè)備：包括烤爐、烤架等，用于制作各種燒烤食品。

以上是商用廚房設(shè)備的主要種類及其功能，不同的設(shè)備可以滿足不同的需求，可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇和搭配。